건너뛰기링크

본문영역

클래스 상단 이미지 클래스 상단 이미지

푀유타주(Feuilletage) 스페셜 2일과정

정통 프랑스 베이킹 마스터, 엄태일 셰프

마스터소개 마스터소개 공유하기 공유하기

전통적인 비에누아즈리의 틀에서 벗어난 최신 프랑스 트렌드와

한국 시장에 맞춘 새로운 디자인과 맛을 선보여 드립니다.

    CLASS SCHEDULE

    클래스의 정보를 확인하세요.

    • 강의날짜

      12월 03일(토) ~ 12월 04일(일) 10:00 ~ 16:00 (Q/A, 리뷰 포함)
      2일 과정 입니다.

    • 강의유형

      단과반 (정원:8명)

    • 강의 장소

      파이브잇 베이킹 스튜디오(2호점)
      서울시 강서구 공항대로212, 퀸즈파크일레븐(문영퀸즈파크 11차) B106호지도확인

    • 시연·실습 비중

      강사 시연 0% / 수강자 실습 100%

    • 강의정보

      난이도 초급 / 강의자료 미제공

    • 쿠폰정보

    • 수강료

      단과반 550,000원

    • 이런 분들께 수업을 추천합니다!

    추천 이미지

    클래스에서 배우는
    요리 미리보기

    클래스 이미지

    클래스 상세정보

    쇼숑 오 뽐므

    쇼숑 오 시트홍

    키쉬로렌

    상세 이미지 상세 이미지

    • - 재료 본연의 맛을 극대화 할 수 있는 방법 소개
      - 어렵게만 느껴졌던 푀유타주(퍼프페이스트리)를 쉽게 배울 수 있는
      유일한 클래스
      - 단단한 이론이 전제가 되는 실무형 수업
    • - 재료의 선택부터 원가 관리까지 효율적인 생산 및 보관 방법 소개
      - 푀유타주 반죽의 종류, 다양한 속재료 제조 방법 소개
      - 대량생산 기반의 고효율 공정 소개 및 좋은 재료의 합리적인 구매 방법 소개
    • - 재료 선택의 중요성을 깨달을 수 있는 클래스
      - 맛있는 속재료 제조의 비밀을 배울 수 있는 클래스
      - 올바른 반죽의 공정을 배울 수 있는 클래스
    • - 진한 버터 풍미의 푀유타주 반죽으로 만든 6가지 품목과 그에 어울리는
      플레이팅
      - 프랑스 전통 디저트와 현대적 감각을 접목한 플레이팅
    • 정통 프랑스 스타일을 바탕으로 베이커리를 성공적으로 이끌었던 경험을
      전수해 드립니다.

    클래스 현장스케치

    현장스케치 이미지 현장스케치 이미지 현장스케치 이미지 현장스케치 이미지 현장스케치 이미지 현장스케치 이미지

    MASTER INTRODUCTION

    정통 프랑스 베이킹 마스터

    셰프 프로필 이미지

    엄태일 셰프

    Eom Tae il

    #훈연베이킹 #르꼬르동블루 #프랑스제과제빵

    • [학력]
    • - INBP(프랑스국립제과제빵학교), 르꼬르동블루
    •  
    • [이력/경력]
    • - 크웰브 총괄셰프
    • - 북한산제빵소 총괄셰프
    • - Four Seasons Hotel George V Paris
    • - 롱브레드 CEO
    •  
    • [방송]
    • - MBC 생방송오늘저녁 프랑스디저트 편

    VOD 및 마스터클래스의 궁금한 점이 있으신가요?
    파이브잇 아카데미는 셰프님과의 양방향 소통을 지원합니다.


    엄태일 셰프홈 바로가기 >

    CURRICULUM

    엄태일 셰프의 전체 커리큘럼을
    한 눈에 살펴보세요.

    커리큘럼01

    1. 엄태일 셰프 커리큘럼

    1. 엄태일 셰프의 커리큘럼 테스트
    2. 테스트용 커리큘럼 내용입니다.
    3. 프랑스 전통용일 입니다.

    단과2022.11.20(일) ~ 2022.11.30(수) 09:30 ~ 16:30

    마감

    1Day2022.11.30(수) 10:00 ~ 14:00

    마감

    커리큘럼04

    2. 폐유타쥬

    1. 두번째 입니다.

    단과2022.12.03(토) ~ 2022.12.04(일) 10:00 ~ 16:00

    마감

    FIVEAT STUDIO

    베이킹을 위한
    국내 최고급 공간
    파이브잇 베이킹 스튜디오

    RECOMMENDED

    본 강의를 좋아한다면 놓치지 말아야 할 VOD

    CANCEL & REFUND

    클래스 환불 규정을 반드시 확인하세요.

    공통

    환불금액은 실제 결제 금액을 기준으로 산정됩니다.
    환불은 클래스 구매 시 사용한 수단과 같은 형태로 진행하는 것을 원칙으로 합니다.
    환불 시 수수료 등이 발생할 경우 해당 금액은 공제 후 진행합니다.

    OFFLINE CLASS

    클래스 6일 (원데이 클래스 외 단과, 마스터클래스 등의 경우 14일) 전까지 환불 요청 시 전액환불이 가능합니다.
    클래스 5일 (원데이 클래스 외 단과, 마스터클래스 등의 경우 13일) 전 이후 환불 요청 시 환불 불가하며, 해당 강의의 레시피가 제공되는 것을 원칙으로 합니다.
    파이브잇의 사정으로 취소된 경우 100% 환불 가능합니다.